Kur siwy jest dzikim gatunkiem, chociaż wyglądem przypomina kurę domową. W naturze noce spędza na gałęziach drzew. Rano i po południu wychodzi szukać pokarmu na otwarte przestrzenie – w tym na pola uprawne. Nie tworzy dużych stad, ale żyje w parach lub małych grupach. Samica znosi 3 do 6 białych jaj, na których po kilku dniach pojawiają się brązowe plamki. Wysiaduje przez 20–21 dni. Sama opiekuje się pisklętami.